為進一步提升農家樂從業人員專業素質，推動鄉村旅游產業規范發展，8月以來，仙蹤鎮婦聯聯合含山縣民生職業培訓學校，在六衖村大禮堂連續舉辦兩場六衖人家農家樂專題培訓活動。

首場培訓聚焦食品安全主題。衛春花講師結合《餐飲服務食品安全操作規范》，針對農家樂經營特點，重點講解了食材采購驗收、儲存保鮮、加工操作、餐具消毒等關鍵環節的操作規范。培訓中，衛老師通過真實案例分析，生動形象地講解了食品安全風險防控要點，并現場解答了從業人員在實際經營中遇到的各類問題。

“以前總覺得農家樂就是家常便飯，通過培訓才知道食品安全有這么多門道。”六衖村“石溪人家”農家樂負責人表示，“特別是食材分類存放、生熟分開這些細節，回去一定要馬上整改落實。”

第二場培訓則以消防安全為主題。衛春花講師結合農村火災特點，系統講解了電器線路安全、廚房防火、應急疏散等知識。培訓特別設置了實操演練環節，參訓人員在專業指導下，現場練習了滅火器使用、油鍋起火撲救等應急技能。

“這次培訓太實用了！”參訓學員尹大姐說，“以前店里雖然備了滅火器，但真遇到火情可能都不會用。現在經過實際操作，心里有底多了。”

仙蹤鎮婦聯主席介紹，此次培訓是鎮婦聯深化“鄉村振興巾幗行動”的具體舉措，旨在通過提升從業人員專業素質，推動鄉村旅游產業提質升級。含山縣民生職業培訓學校相關負責人表示，將持續關注鄉村發展需求，提供更多實用技能培訓。

下一步，仙蹤鎮還將組織參訓農家樂進行“回頭看”檢查，確保培訓成果落到實處，真正為鄉村旅游發展保駕護航。