早餐吃不對，影響全身健康

1.增加胃病、膽結石風險

夜晚睡眠，人體會失水較多。而夜晚也是消化道工作減少休憩的時間，正因為如此膽汁濃縮，如果早上不及時進食，膽汁就會無法排出，引發膽結石。

2.不利于血糖控制

不吃早餐，會導致午餐和晚餐后胰島素遲遲不肯出動，而這就會造成餐后血糖過高。長期以往其實容易罹患糖尿病。

3.肥胖

長期空腹不吃早餐，身體誤以為處于缺乏食物的“饑荒期”，一旦再進食，身體就會不舍得浪費食物中的營養成分，易致午餐或晚餐食量增加且身體吸收能力更好，易變成脂肪儲存在體內。

4.認知能力下降

經過一夜的空腹時間，如果不及時進食早餐，這時肝糖原已經耗盡，大腦只能依賴來自脂肪酸分解而來的酮體進行功能，學習認知能力都會下降。

這樣吃毀了一頓早餐

1. 零食當早餐：營養不足或肥胖

零食大多含糖量高，會造成營養不良或肥胖，邊走邊吃不利于消化和吸收。如果時間實在緊迫，可以選擇堅果類零食外加牛奶、豆漿，補充能量的同時保證營養攝入。

2. 剩飯菜當早餐：營養素損失嚴重

這樣做不是不可以，但要注意“剩葷不剩素”。

肉菜類比如丸子等比蔬菜好，因為蔬菜經過反復加熱營養素損失嚴重，而動物性食物的蛋白質和礦物質不易流失。如果要將剩飯菜作為早餐，應該額外加一杯牛奶或新鮮蔬菜，補充營養。

3. 光吃牛奶加雞蛋：飽腹感不夠

牛奶、雞蛋是營養早餐中重要的組成部分，但不能算一份完整的早餐。牛奶、雞蛋無法提供人體必需的碳水化合物，吃后會很快感到饑餓。吃牛奶、雞蛋的同時，應搭配粥、饅頭等主食補充能量。同時，早餐中一定要增加蔬菜水果，可以延緩消化吸收，同時水果還可以補充鉀。

4. 油膩食物：不易消化

一些人為了讓早餐更豐盛，大量攝入高蛋白、高熱量、高脂肪的食品，如奶酪、漢堡、煎炸食品等。這些過于“營養”的早餐只會加重腸胃負擔，對身體有害無益。

一頓合格的早餐什么樣？

一頓完美的早餐，需要包含碳水化合物、蛋白質、卵磷脂、維生素及礦物質，根據以上原則，推薦兩款活力早餐：

1杯牛奶+1個雞蛋+2片全麥面包+1個西紅柿；

1杯豆漿+1個燒餅夾牛肉生菜+1小把堅果（核桃、松子等）。

1. 富含碳水化合物的食物

如面包、饅頭、雜糧粥等主食，碳水化合物可直接轉換成腦部必需的“燃料”——葡萄糖，支援大腦做每一件事，如思考、記憶、解決問題。

2. 富含蛋白質的食物

如肉、魚、牛奶等，可使血糖緩慢上升后維持穩定。蛋白質中的酪氨酸還能促進身體分泌多巴胺、腎上腺素，讓人的思考變得敏銳。

3.富含卵磷脂的食物

如雞蛋、豆制品等，卵磷脂被消化吸收后釋放出膽堿，進而合成神經遞質乙酰膽堿，可以促進和改善神經系統功能。

4.富含維生素、礦物質的食物

如新鮮果蔬，維生素和礦物質是大腦必需的“建筑材料”，植物化學物能對抗自由基對大腦的損害，保護記憶力。

早餐很多人都沒吃對

一、早餐有個“最佳時間”

早上 8 點之前吃第一頓飯、晚上 7 點之前吃最后一餐，可能有助于降低 2 型糖尿病的發病率。

二、早餐吃不對，影響全身健康

1.增加胃病、膽結石風險；

2.不利于血糖控制；

3.肥胖；

4.認知能力下降。

三、這樣吃毀了一頓早餐

1.零食當早餐：營養不足或肥胖；

2.剩飯菜當早餐：營養素損失嚴重；

3.光吃牛奶加雞蛋：飽腹感不夠；

4.油膩食物：不易消化。

四、一頓合格的早餐什么樣？

一頓完美的早餐，需要包含碳水化合物、蛋白質、卵磷脂、維生素及礦物質。