仰頭玩手機可以預防頸椎病？長期戴口罩可致肺結節(jié)增大？熱射病只發(fā)生在室外？人臉識別技術無法對雙胞胎進行認證？喝汽水能解酒……
中國婦女報全媒體記者近日從北京市科協了解到，最新發(fā)布的2022年7月、8月的“科學”流言榜，對這些與我們日常生活密切相關的“偽科學”傳言進行了集中辟謠和真相解讀。
每月“科學”流言榜是由北京市科學技術協會、北京市委網信辦、首都互聯網協會指導，北京科技記者編輯協會、北京地區(qū)網站聯合辟謠平臺共同發(fā)布的。
“科學”流言1.熱射病是陽光照射過多導致的，只發(fā)生在室外，只要待在室內就不用擔心
真相： 熱射病不是室外“專利”，夏季室外高溫酷暑，室內悶熱不通風，都可能導致熱射病。
熱射病即重癥中暑，一旦發(fā)生，死亡率極高。根據發(fā)病原因和易感人群的不同，熱射病可分為非勞力型熱射病和勞力型熱射病。前者常見于年幼者、孕婦和年老體衰者，后者常見于夏季劇烈運動者、高強度體力活動者。
“科學”流言2.口罩中間層熔噴布系石油產品，其中的微末顆粒會經過呼吸道進入人體肺部，長期佩戴會導致肺結節(jié)增大
真相： 口罩在正常使用期限內佩戴，是不會產生微末顆粒的，更不會導致肺結節(jié)增大。
除了棉、毛、麻、絲、再生纖維素纖維等紡織材料外，包括熔噴布在內的很多合成纖維都是利用石油基材料制成的。聚丙烯作為主要的石油基材料，應用范圍非常廣泛。而制作口罩用的熔噴布，就是由聚丙烯高分子材料加工而成的超細纖維非織造材料。這種高分子材料經過加工成為熔噴布后，具有一定強度和非常好的過濾性能，只要不在太陽下暴曬，同時不超過使用期限，就不會產生微末顆粒。
“科學”流言3.堅持吃素就能避免患上脂肪肝
真相： 吃肉太多確實可能導致脂肪肝，但跟營養(yǎng)過剩型脂肪肝相反，長期素食者可能會由于營養(yǎng)不均衡，導致體內蛋白質缺乏。肝臟運輸脂肪需要蛋白質幫助，因此會造成轉運脂肪發(fā)生障礙，使脂肪在肝內堆積。
“科學”流言4.絞肉機洗不干凈會發(fā)霉，產生致癌的黃曲霉毒素，應停止使用
真相： 這種說法是危言聳聽。首先，肉類并不是容易被黃曲霉污染的食物，此外，從全球的食品安全風險評估結果來看，黃曲霉毒素主要污染谷物、堅果和籽類以及牛乳等食物，其中玉米、花生被污染的現象最常見、最嚴重，主要是因為谷物等食物在田間未收獲前被黃曲霉等產毒菌浸染并產生毒素。目前尚未見肉類因被黃曲霉污染導致的中毒事件。
“科學”流言5.某品牌雪糕在31℃左右放1小時都沒有完全融化，是因為加了有毒的“膠”，過量攝入有害健康
真相： 雪糕融化速度主要和配料成分有關。在31℃放1小時的雪糕肯定是化了，只是因為雪糕干物質中的蛋白質和增稠劑(可溶纖維)都是大分子，它們能形成腳手架一樣的空間結構，可以幫助其融化后保持“形狀”。
目前國家批準使用的增稠劑中，帶著“膠”字的大約有20種，其中來自植物(尤其是豆科植物種子)的最多。其成分絕大多數是對健康有益的“多糖”和“可溶性膳食纖維”。同時，這些“膠”加多了就不是雪糕/冰淇淋而是果凍了，所以“過量攝入”不現實。
“科學”流言6.蠔油中含有大量谷氨酸鈉，加熱超過120攝氏度時就會變成焦谷氨酸鈉，吃多了會致癌
真相： 谷氨酸鈉是味精的主要成分，可以提高食物的口感。谷氨酸鈉是全球公認的安全的食品添加劑，目前沒有一項研究發(fā)現谷氨酸鈉含有毒性，所以說谷氨酸鈉吃多了會致癌的說法是假的。此外，目前也沒有任何證據表明焦谷氨酸鈉有致癌性，它只是沒有原本的香味了。
“科學”流言7.仰頭玩手機可以預防頸椎病
真相： 不少人在長時間低頭工作之后會產生不適感，這時往往會有意識地給脖子一些額外關照，以期待這種不舒服或者疼痛感有所緩解。但是，長時間仰著頭和低著頭對頸椎的壓迫是類似的，只是方向不同罷了。
“科學”流言8.又直又長的香蕉是打了激素的，不能吃
真相： 香蕉的種類有很多，果形也不一樣，而且香蕉的直與彎還跟香蕉上下把位、生長季節(jié)有關。單純依靠香蕉的直和彎來辨識能不能吃，沒有任何科學依據。
香蕉是亞熱帶水果，剛采摘下的香蕉質地堅硬，經過一段時間的貯藏與后熟作用，才能銷售和食用。隨著現代化農業(yè)技術的推廣應用，保鮮劑、食品添加劑、植物生長調節(jié)劑，只要是國家相關標準允許使用的，且在規(guī)定的用量下，對人體健康是沒有危害的。
“科學”流言9.入夏后，一些高血壓患者發(fā)現血壓達到了正常水平，說明高血壓被“治愈”了
真相： 夏季天氣炎熱，人體血管擴張，外周血管阻力下降，從而導致了血壓下降。此外，在高溫環(huán)境下，人體出汗較多，飲水量相對減少，血容量減少，心輸出量下降，就容易導致血壓下降。需要注意的是，夏季血壓“正常”不代表可以停止服藥。高血壓患者需在醫(yī)生的指導下規(guī)范用藥，切不可擅自停用降壓藥。
“科學”流言10.打過一次狂犬疫苗，兩年內再被動物咬傷都不用擔心得狂犬病
真相： 這種說法是誤傳。如果在接種疫苗后被狗咬傷，要分不同情況處理。按照《狂犬病預防控制技術指南(2016 版)》，若再次暴露發(fā)生在免疫接種過程中，則繼續(xù)按原有程序完成全程接種，不需加大劑量;若全程免疫后半年內再次暴露者，一般不需要再次免疫;全程免疫后半年到1年內再次暴露者，應當于0和3天各接種1劑疫苗;在1-3年內再次暴露者，應于0、3、7天各接種1劑疫苗;超過3年者應當全程接種疫苗。
“科學”流言11.衛(wèi)生紙直接扔進馬桶沖走會造成堵塞等嚴重后果
真相： 能不能丟進馬桶，主要取決于用的是什么紙。絕大多數情況下，是可以把廁紙直接扔進馬桶沖走的。
如今常用的卷筒紙是很容易在水流的沖擊下“粉身碎骨”的。所以，符合相關標準的廁紙可以直接沖走，不會給馬桶帶來太大壓力。但是其他類型的紙就不一定適合馬桶了。比如抽紙、紙巾等往往更加厚實柔韌，這是因為這類紙所用的纖維更長，還添加了沾水后仍能保持強度的成分。
“科學”流言12.“左撇子”的智商更高
真相： “左撇子”即左利手者，以智商為測試標的，左利手和右利手并沒有顯著差異。
“雙手左右開弓訓練，能提升大腦功能”被很多教育機構用來作為增強記憶力、提升思維能力的方法。但在日常生活里，不管是“右撇子”還是“左撇子”，大腦本就是雙側并行的。“只用一只手，會讓另一半腦半球得不到鍛煉”的說法是完全錯誤的。
“科學”流言13.許多高壽老人的眉毛都很長，說明眉毛越長壽命越長
真相： 眉毛的長短是隨著人的生長周期變化的，上了年紀的人代謝變慢了，眉毛更新的速度也變慢了，所以就容易變長，但并不代表長壽。此外，毛發(fā)也受到基因遺傳的影響，因人而異。另一方面，若是年紀輕輕就長了長眉毛，還需要注意這可能是疾病的外在表現，要及時檢查。
“科學”流言14.金魚喂多了會被撐死
真相： 金魚不是被“撐”死的，是被“憋”死的。金魚的飼料主要是魚蟲、紅線蟲等活食和合成魚食，但無論是哪一種，投喂量過大時都會有吃不完的飼料剩在魚缸中。飽食后的金魚因消化食物而使需氧量增加，而剩在水中的食物會被微生物分解而變質， 因此魚缸中的水會出現水質變壞、溶氧量下降等問題。這種情況下，金魚就會出現由于缺氧導致的身體機能障礙，從而死亡。
“科學”流言15.以如今的技術水平，人臉識別系統(tǒng)無法對雙胞胎進行認證
真相： 理論上，面貌相似的人的確會增加系統(tǒng)的識別難度，但并非無法做到。現實中那些長得十分相像的人，他們的父母或熟悉的人仍然能分辨出來，說明這些面孔還是有區(qū)別的，人工智能肯定也可以識別出來——這需要加強對系統(tǒng)的訓練，如采集大量的雙胞胎人臉數據作為訓練樣本，讓人工智能訓練時專門把他們區(qū)分開，加大識別力度。
所以，識別面貌相似者并不是技術上做不到，只是基于降低成本等因素綜合考慮，不如采用多重驗證(如人臉識別+聲紋)來解決這個問題。
“科學”流言16.可樂等汽水可以快速稀釋血液中的酒精，能達到解酒的效果
真相： 酒后喝汽水不僅不能解酒，反而比單獨喝酒更傷身體，因為碳酸飲料會加快胃腸道對酒精的吸收。
碳酸飲料里的二氧化碳氣體不僅會撐大胃的容積，還會加快酒精從胃進入小腸的速度(小腸對酒精的吸收能力比胃要強得多)，加大腸胃的壓力，誘發(fā)急性腸胃炎。本身有腸胃疾病的人，這樣“解酒”還會讓腸胃問題更加嚴重，甚至導致胃出血。
“科學”流言17.“無菌蛋”沒有細菌，可放心生食
真相： 市面上的“無菌蛋”一般指經過巴氏殺菌以及嚴格加工處理過的雞蛋，其內部細菌含量很少，但并非完全無菌，稱其為“少菌蛋”更合適。
普通雞蛋通過高溫加熱，其所含致病微生物都會被殺死，因此沒必要過度追求無菌。特別是常見的食源性致病菌沙門氏菌，可在冰箱存活3至4個月，而當環(huán)境溫度達到100攝氏度時就會直接死亡。
此外，水煮蛋中91%的蛋白質可被人體吸收，而生吃的話，這個數值約為55%。因為生雞蛋含有一些蛋白酶抑制劑，會影響蛋白質的消化吸收。生食“無菌蛋”，不如熟吃普通蛋。
“科學”流言18.吃不完的西瓜覆上保鮮膜存放反而會營造細菌生長的潮濕環(huán)境
真相： 西瓜切開后用保鮮膜覆蓋存放是正確的。切開的西瓜表面含有多少細菌，取決于刀具的清潔度、保存環(huán)境的衛(wèi)生情況、保存溫度、保存時間等多個因素，而食品保鮮膜本身并不會造成細菌的增加。
家庭常用的保鮮膜是PE膜，也就是聚乙烯塑料保鮮膜。這種高分子材料具有一定的透氣性和透濕度，能調節(jié)所包裹食物周圍的氧氣、二氧化碳和水分含量，起到給食品保鮮的作用。另外，給切開的西瓜表面覆上保鮮膜能很好地保持水分，并能阻隔環(huán)境中的灰塵和細菌。